驴花肠和驴板肠的区别

驴花肠是驴的卵巢和输卵管，因其在腹腔里像团花，故称花肠。

驴花肠吃起来口感非常的香脆可口。通常买到的驴花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。由于雌性肉用驴在仔驴时就被阉割摘除卵巢，因此它不能发育成正常的生殖器官，最后也就成了疑问的驴花肠了。

驴板肠（Donkey board intestinal）：板肠即大肠，驴板肠就是驴大肠。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。

“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。 “天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。