在中国，鲎是不可以吃的。鲎已经被纳入国家保护动物，与南方鲎一起被列为省重点保护动物，并且在《中国物种红色名录》中被列为濒危级别。
食用鲎不仅违法，而且存在健康风险。鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，食用后可能引发皮肤过敏性斑疹、红肿和瘙痒，严重时甚至会导致过敏性休克或致死性毒性反应。
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吃鲎犯法吗
【法律分析】：违法。鲎鱼又称中华鲎，目前是中国国家二级保护动物。吃中华鲎可能会判处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
【法律依据】：《中华人民共和国刑法》第三百四十一条 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。
【温馨提示】
《 刑法 》第三百四十一条 非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者 拘役 ，并处 罚金 ；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者 没收财产 。违反狩猎 法规 ，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、 管制 或者罚金。
吃鲎犯法吗
违法，鲎鱼又称中华鲎，目前是中国国家二级保护动物以及广西省二级受保护动物。处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
刑事证据认定标准有：
1、刑事证据审查、判断的方法：个别审查，对证据逐一地进行单个审查和鉴别。综合审查，对不同种类的证据及与案件事实的联系全面审查。辨认，是在不能确定时组织相关人员加以指认和确定。对质，对涉案的重要问题在说法矛盾时组织相关人员质辩。另外还有技术鉴定、侦查实验、逻辑思维方法等。
2、刑事证据审查、判断的标准：个别证据审查判断的标准是，定案证据必须客观真实，与本案有关联，并具有合法性，且需经当事人质辩。全案证据审查判断的标准是，案件事实清楚，证据确实、充分。但是，在采取紧急或临时性措施时可适用优势证据标准，在对部分案件事实作出临时性认定结论时可适用合理可能性标准。
3、各种刑事证据审查、判断的内容：物证是否合法取得，是否为原物，是否与案件有联系。书证是否合法取得，是否与本案有联系，是否伪造、变造，是否是真实意思表示，是否确系某人制作并有制作资格，手续是否完备等。
【法律依据】
《中华人民共和国刑事诉讼法》第十二条 未经人民依法判决，对任何人都不得确定有罪。
第十六条 有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：
（一）情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；
（二）犯罪已过追诉时效期限的；
（三）经特赦令免除刑罚的；
（四）依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；
（五）犯罪嫌疑人、被告人死亡的；
（六）其他法律规定免予追究刑事责任的。第三百四十一条 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
