酥油饼的家常做法

材料：

面粉500g，盐2g，水适量，盐酥粉50g，生菜或葱花适量，油适量

步骤：

1.将面粉和盐混合均匀，逐渐加入适量的水搅拌成团，揉面至光滑密实，盖上湿布静置15分钟。

2.将盐酥粉放置大碗中，加入油搓匀，搓成酥油粒。

3.将团好的面分成小块，取一个小块的面，在案板上轻轻拍成中心厚，边缘薄的饼。

4.将拍好的饼放平，刷上薄薄的酥油，撒上葱花或生菜。

5.将饼对折成半月形，再次刷上酥油，撒上葱花或生菜。

6.将饼对折成三角形，压扁，形成扇形状，刷上酥油，再次撒上葱花或生菜。

7.热锅加油，油温适中，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆即可。

8.依次制作剩下的饼，每次煎出来的时候切成小块，趁热食用。

小贴士：

1.制作酥油粒时，不要搓的太过细腻。

2.制作饼的时候，饼的大小可以根据自己的口感来定。

3.注意掌握油温，煎饼时要小火慢煎，不能过早翻面，避免煎糊。