掌中宝是什么意思?

掌中宝最早是鸡爪当中突出来的，比较厚的一块肉垫子。现在不仅把这一块叫做掌中宝，也会将鸡翅，鸡腿，以及翅根当中取到的软骨统称为掌中宝，这也是为什么现在掌中宝价格比较要便宜的原因所在，量多了，价格自然也是比较平民了。所以吃到掌中宝，其实除了鸡爪的肉垫之外，还有就是骨头连接处的软肋。烤掌中宝在烧烤店比较多，很受大家的欢迎。清蒸掌中宝是一种原汁原味的吃法，清蒸过的掌中宝会更加的软一些，吃上去口感更加好一些。