发酵粉的主要成分及含量

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠、泡打粉和酸性成分，如酒石酸、柠檬酸等。其含量根据不同品牌和种类而有所不同，但一般为碳酸氢钠60%~70%、泡打粉20%~30%、酸性成分5%~15%。