松子鱼的正宗做法

松子鱼是一道传统的中式烹饪菜肴，通常选用鲈鱼或者鳕鱼等鱼类，将其切片后沾上淀粉，炸至金黄酥脆。接下来，将锅中余油倒掉，留下适量底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量盐和糖调味。然后，加入适量的清汤或者鸡汤，将鱼片放入锅中烧煮片刻。最后，撒入香脆松子翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色香味美，鱼片酥脆松软，松子的香气与鱼肉的鲜嫩相得益彰。