油饼咋做又软又蓬松

油饼是一种常见的煎炸面食，制作软蓬松的油饼需要注意几个关键步骤。

首先，面团的制作要充分揉捏，让面筋形成。

其次，发酵是关键，可以加入适量的酵母或者发酵粉，并保持温度适宜，促使面团发酵膨胀。

接下来，在面团醒发后，将其分割成小块，并用手或擀面杖将其擀成薄片。

在热锅中加入适量的油，将面片煎炸至金黄色即可。