老北京人爱喝的高碎和高沫

高碎和高沫都是老北京人喜欢喝的传统饮品。

高碎，是一种以麦芽和糯米为主要原料，经过发酵和蒸馏制成的精制白酒。它是一种清香型白酒，酒体清澈透明，口感柔和绵长，带有微甜的口感，适合冬天饮用。

高沫，是指以酒曲、黄米、糯米、玉米等为原料，经过发酵和蒸馏制成的米酒。它是一种淡黄色的白酒，口感有点甜，带有浓郁的麦芽香味，酒体顺滑细腻，适合夏天饮用。

虽然高碎和高沫都是北京的传统饮品，但因为原料和制作工艺不同，口感也有所不同，因此受到不同消费者的喜爱。