清炖甲鱼的正确方法

清炖甲鱼是一道烹饪甲鱼的传统方法，具有滋补身体的功效。

首先，选择新鲜的甲鱼，将其处理干净并剁成块状。

然后，将甲鱼块放入清水中浸泡数小时，以去除腥味。

接下来，将甲鱼块与姜片、葱段、料酒等调味料一起放入锅中，加入适量的清水，以刚好淹没甲鱼为宜。

用中小火炖煮，将浮沫撇去。

炖煮时间约为2小时，直至甲鱼肉熟烂入味。

最后，根据个人口味，可适量加入盐和其他调味料调整味道。