三细二细哪个细

三细更细。

所谓的二和三是说拉面剂子的次数。

二细是3mm，三细是2mm。

三细出现的比二细晚。

三细二细中三细。

所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。

做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。

“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此三细。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

根据问题的描述，三细和二细是不常见的词语或术语，无法准确理解其具体含义。

如果您能提供更多背景或上下文信息，我将尽力帮助您解答问题。

三细比较细。

所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。

做牛肉面先是有一根长30cm，直径5见其-7cm的圆柱体面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要素示类婷的粗细。

“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此，“三细”比“二细”更侵伟今己代克细。

继续有人说，三细本来就出现的晚，细度是在细的和二细之间，叫一细半也不好听，1.5细也不顺口，索性就叫三细了。

竟然还有人说，三细为什么宽细介于细与二细之间，或许只是对牛肉面圆形系列的一种细分产品，出现的晚一点所以排名老三了，让觉得细的太细与二细太粗的小伙伴们享受到条恰到好处的牛肉面的美味。

所以根据大家说的，更多原因就是三细出现的晚，所以三的的确确只是个拉官钱花甲入节称呼，并没有别的什么用意，虽三细是有那么点委屈，但我们兰州人民只追求好吃不好吃，对于这些细节也是不care的，这就是兰州来自人，这就是兰州牛肉面，如此傲娇，如此迷人。

三细二细哪个细呢?

拉面三细更细。

拉面二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。

所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。

“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此，如果“二”和“三”是说拉面剂子的次数的话，“三细”比“二细”更细就能理解了。

三细兰州牛肉拉面需知：

兰州牛肉拉面在我国的美誉度十分之高，大到大都市小到村镇都会有兰州牛肉拉面的身影，具有“中华民族第一面”的尊称。专业的拉面老师傅。

不仅仅能将面拉的和头发似的细，还能精确地掌握住面的根数，毛细拉面的扣数一般来说为11扣，面数一般为512根。之所以能做到这般细的面，归于所采用的面粉，最合适就是高筋粉，面粉选择的优劣会大大的影响到最终面的香味。

三细和二细哪个细？

三细比较细。

所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5-7cm的圆柱体面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此，“三细”比“二细”更细。

三细本来就出现的晚，细度是在细的和二细之间，叫一细半也不好听，1.5细也不顺口，索性就叫三细了。而且三细出现的晚，所以“三”的的确确只是个称呼，并没有别的什么用意。

怎么选择吃面的品种？

如果喜欢圆面，则点二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。

如果喜欢吃扁面，就要选择大宽、中宽或韭叶，具体来说，大宽6cm，中宽3cm，韭叶则如韭菜叶片宽，大约0.5~1cm。个人觉得大宽片大较厚，嚼头好，但难入味；中宽、韭叶都不错，厚薄恰当，既有嚼劲，入味也好。

二细和三细哪个细?

三细，拉面二细直径是3mm、三细直径是2mm。

“二”和“三”是说拉面剂子的次数，“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次。

，三细本来就出现的晚，细度是在细的和二细之间，叫一细半也不好听，1.5细也不顺口，索性就叫三细了。

永登的面：

兰州市永登县的优良麦种“和尚头”磨成的面粉面筋值极高，色白微带黄，面条入口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳。

面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。

由于“和尚头”产量较低、市场需求量大，不能满足市场需求，现多选用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面专用粉。

拉面二细三细区别 拉面二细三细区别在哪里

1、三细比二细要细，二细是3mm，三细是2mm。三细出现的比二细晚。二细比较筋道，三细比较受欢迎。

2、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食。民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。

3、拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

二细和三细哪个细？

三细比较细。所谓的二和三是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm,直径5-7cm的圆柱体面剂子,然后将剂子拉伸,对折,再拉伸,一直拉到想要的粗细。三细是在二细的基础上再多拉伸一次,因此,三细比二细更细。

继续有人说,三细本来就出现的晚,细度是在细的和二细之间,叫一细半也不好听,1.5细也不顺口,索性就叫三细了。

竟然还有人说,三细为什么宽细介于细与二细之间,或许只是对牛肉面圆形系列的一种细分产品,出现的晚一点所以排名老三了,让觉得细的太细与二细太粗的小伙伴们享受到恰到好处的牛肉面的美味。

所以根据大家说的,更多原因就是三细出现的晚,所以三的的确确只是个称呼,并没有别的什么用意,虽三细是有那么点委屈,但我们兰州人民只追求好吃不好吃,对于这些细节也是不care的,这就是兰州人,这就是兰州牛肉面,如此傲娇,如此迷人。

拉面粗细十二种分类分别是？

兰州拉面12种粗细分类是毛细，细的，二细，三细，二柱子，荞麦棱，大宽，中宽，小宽，皮带宽，韭叶，毛韭叶。拉面又叫甩面，扯面，抻面是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名有起源福山拉面一说。

兰州拉面简述

有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声，马宝子等人以一清二白三红四绿五黄统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面。

在兰州牛肉面的改良和统一标准一清，二白，三红，四绿，五黄当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩把起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。牛肉面之所以成为兰州人早餐首选，是兰州市民根深蒂固的饮食习惯和文化传统。

尤其是冬天非常适合兰州地区的生态环境和气候条件，它承载着这座城市独特的文化基因。牛肉拉面的优劣除了拉面外，最重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。

兰州拉面从细到粗分别叫什么？

兰州拉面从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。

兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。

兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

扩展资料

按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类：

1、圆形面。指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm，“细面”面粗直径1-2mm，“二细”面粗直径2-3mm，“二柱子”面粗直径约5-7mm。

2、扁形面。指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种，其中“韭叶”宽约5mm，“皮带宽”宽约30-40mm。

3、棱形面。指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子”、“四棱子”等。

参考资料来源：百度百科-兰州牛肉拉面

拉面三细二细毛细哪个最细

那面三系二系毛系的话相对来讲毛细的话是最细的一种

牛肉面细度分类

牛肉面细度分类有很多种，以下是一些常见的分类：

1. 一窝丝：非常细的拉面，类似于春雨的细度。

2. 毛细：细如发丝的拉面，直径约为1-2毫米。

3. 细的：比毛细略粗一些，直径约为2-3毫米。

4. 三细：较粗的拉面，直径约为3-4毫米。

5. 二细：直径约为4-5毫米的拉面。

6. 二柱子：比较有嚼劲的拉面，有明显的圆柱形状。

7. 韭叶：宽度约为韭菜叶的拉面。

8. 薄宽：很薄的宽面，类似于馄饨皮。

9. 大宽：非常宽的拉面，通常有两个指头的宽度。

这些分类只是常见的叫法，不同的地区和餐厅可能会有所不同。

兰州拉面12种粗细标准分别是什么

兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。

兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。

而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。

更多介绍：

牛肉面品种兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。

讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。