越庖代俎啥意思

越庖代俎寓意如下：越：超越，超出范围；俎：樽俎，古代祭祀时盛牛羊祭品的器具；庖：厨师。
原意是厨师虽不动手做饭，掌管祭祀神主的人也不能越过自己的职守，放下祭器代替厨师去做饭。
举行祭祖时主祭的人越过樽俎去代替厨师操办宴席。
后比喻超越权限办事或包办代替。