正宗陈皮的制作工艺流程

1. 采摘：陈皮的制作过程从采摘开始，通常在秋季采摘，采摘时需要选择优质柑橘，通常是晚熟柚子或橙子。

2. 削皮：采摘回来后，需要将果皮削下，削皮时要尽可能去掉果肉和白色部分，只留下果皮。

3. 曝晒：削皮完成后，需要晾晒果皮，这个过程持续2-3天，让果皮自然晒干，这个过程中需要翻动果皮，以免出现霉变。

4. 洗净：果皮晾晒完成后，需要用清水将果皮洗净，去除晒干后的灰尘和杂质。

5. 烘干：洗净的果皮需要再次晒干，通常会放在烘干室中，用低温烘烤2-3天。

6. 拼皮：烘干完成后，将果皮拼合成块状，这样既便于保存，也便于后续的处理和使用。

7. 市场销售：整理好的陈皮就可以市场销售了，可以直接食用，也可以用于药用、调味等方面。

总体来说，陈皮的制作过程需要耗费较长的时间和精力，但是只有这样才能制作出正宗的陈皮，保留其独特的风味和药用价值。