大麦茶致癌是真的吗

大麦茶致癌吗

大麦茶是一种非常健康的饮品，之所以说饮用大麦茶可能会致癌是因为，大麦茶在制作过程中会经高温烤制，大麦遇到高温后所含的氨基酸会和糖产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺正是一种致癌物。所以从理论上来说，长期饮用大麦茶是有致癌风险的。

淀粉类食物在高温烹饪下很容易产生丙烯酰胺，所以丙烯酰胺一般出现在油炸和烧烤的淀粉类食物中，例如炸薯条、薯片。这里的高温是指高于120℃的温度下，含碳水化合物的食物会产生丙烯酰胺。

不过，虽然我们都知道丙烯酰胺致癌，但却不知道具体需要多少量才能够致癌。因为我们在饮水的时候也会接触到丙烯酰胺，所以也不需要过分担忧。

大麦茶致癌是真的吗

从理论上来说，大麦茶的确有致癌的可能，但是可能性很小。

虽然说大麦在炒制过程中会产生丙烯酰胺，但大麦茶中的丙烯酰胺含量一般都只在0.51mg/kg，这个含量并不算高。要知道我们平时饮用的速溶咖啡中也有丙烯酰胺，含量是0.36g/kg。所以，只要在饮用大麦茶的时候有所节制就好了。

大麦茶大多都是经过烘烤制成的，这样做出了的大麦茶具有消食导滞的功效，烤到黑糊的大麦茶还有止泻的作用。但编编建议大家不要饮用黑糊的大麦茶，因为这种大麦茶中的丙烯酰胺含量会更高。

其实日本人和韩国人都很喜欢喝大麦茶，在日本大麦茶都是用来餐后解腻的，而韩国人更是直接用大麦茶代替白开水。由此可见，大麦茶致癌的可能性还是非常小的，大家可以放心饮用。

大麦茶喝热的好还是冷的好

热的好。

相信很多人都知道，在日本饮用大麦茶都是冰的，即便在冬天也是如此。那么，大麦茶是热的好还是冷的好呢？

其实大麦茶最主要的功效还是在于促进消化，也就是保护胃，所以还是喝热的好，比较胃是很怕冷的。大麦茶有很好的解腻功效，日本人在吃生鱼片后往往会喝一些大麦茶，以清除口腔中的异味。现代人的生活水平已经提高很多了，鸡鸭鱼肉也是餐桌上的常客，在饱腹之后不妨来一杯热气腾腾的大麦茶，在解腻的同时还能促进消化。饮用热茶还可以暖胃，并且适合各类人群（包括孕妇和小朋友）。

大麦茶虽然是茶，但却不会像其他茶叶那样产生茶垢，长期饮用也不会弄脏牙齿，反而还可以起到美容养颜和减肥瘦身的效果。