油炸元宵的做法窍门

炸元宵会爆是因为元宵冷冻后表面有冰，碰到油时会有爆开的情况，所以要用小火慢慢炸，具体操作如下：

• 1

  煮元宵

  锅中到入适量的水，将水烧开后将元宵倒入锅中煮几分钟。
• 2

  裹面包糠

  捞出放到凉水里，在元宵裹上面包糠。
• 3

  炸元宵

  锅中加入适量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，炸至外边金黄盛出即可。
• end

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