包粽子的米泡多久合适

1、包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时。

2、正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。