海底捞清油和牛油哪个更辣

清油，
1、海底捞清油比牛油辣椒多，清油以纯香菜籽油为基础，配以四川茂汶大红袍花椒和上等朝天椒，采用三重辣椒，七重麻的制作工艺，口感清爽，麻得够辣。
2、海底捞清油除放很多辣椒外，还放了很多辣椒油，香辣十足。因此海底捞清油更辣。