卡拉胶是什么食品添加剂

卡拉胶是一种常用的食品添加剂，由植物原料（如印度洋爪哇槟榔树的树胶）提取而来。

它具有黏性和胶凝特性，广泛应用于食品工业中。

卡拉胶可以增加食品的黏稠度和粘附性，改善食品的质感和口感。

它常被用于制作冷冻食品、糕点、甜点、果冻、酱料、奶制品和肉制品等。

卡拉胶还具有稳定乳化和保水性的作用，能够延长食品的保质期和改善质地。