素干煸豆角怎么做

素干煸豆角是一道经典的川菜，制作方法简单。首先，将豆角修整干净，切成约5厘米长的段；然后，将豆角焯水煮至变软，捞出沥干备用。接着，在热锅中放入适量的油，烧至7成热，加入干辣椒和花椒爆炒出香味，再加入蒜末、姜末、葱段炒香。最后，放入煮熟的豆角翻炒均匀，加入盐、酱油、糖等调味料调味，炒至豆角表面微焦即可出锅。