排骨清汤的做法

排骨清汤是一道简单而营养丰富的汤品，下面是制作排骨清汤的做法：

所需材料：-猪肋排骨：500克-姜块：3片-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-青葱：适量-清水：适量

步骤：1.将猪肋排骨剁成小段，用清水冲洗干净，备用。2.将炒锅加热，不加油，倒入排骨煸炒至变色。3.加入适量的料酒消腥，继续翻炒一会儿。4.将炒锅里的猪肉排骨倒入煮锅中，加入姜块和足够的清水。5.放入适量的盐和白胡椒粉，大火煮开。6.煮开后转小火慢慢炖煮，去除浮沫，炖煮约1-2小时，或至排骨熟烂。7.炖煮完成后，撒上切碎的青葱即可。

温馨提示：可根据个人口味，加入适量的其他调味料，如姜汁、蒜蓉等。注重火候掌握，炖煮时间足够，汤更加浓郁鲜美。