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高级脂肪酸的定义

有机酸。高级脂肪酸在常温下呈固态,并且根据其结构可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种,是一种有机酸,基本不溶于水,但能被碱性水溶液溶解。