啫喱是什么意思

啫喱（gel）是一种半固体物质，具有类似胶体的特性，通常由水和一种或多种溶解物或分散物混合而成。啫喱可以具有不同的形态和用途，如食品中的果冻、化妆品中的乳液、药物中的凝胶等。