番茄酱和番茄沙司有什么不同

他们两个没什么不同，都是番茄酱。酱的英文名就是沙司。所以番茄家伙，番茄沙司只是读音不同，用途是一样的，口味也是一样的。小朋友最喜欢番茄酱。

番茄酱和番茄沙司有什么不同

第一：口感和加工程序不同

番茄酱是由成熟的新鲜西红柿经过去皮、去籽、搅拌等加工程序制作而成的一种具有独特风味的酱料。由于有较强的酸涩味，一般不用来直接食用，需要经过同菜肴一起烹饪后才食用。

番茄沙司是在番茄酱的基础上，经过再一次加工和调味而制成的一种复合酱料。主要基础原料就是番茄酱，但是番茄沙司可以做出不同的口味，而不是以单纯的酸甜味为主味。

第二：烹饪用途和食用方式不同

番茄酱的口味就是酸甜味，是一种真正意义上的烹饪做菜调料，主要为菜品增色、调味和定型。

番茄沙司一般并不作为调味品同食材一起下锅烹饪，而经常是作为一种蘸料或者拌料同食品一起直接食用，并不需要同食材一起加热后再食用。番茄沙司在各种快餐、小吃、零食上用得很多。