怎样制作黄辣丁鱼汤

主料：黄辣丁2条。

辅料：生姜4片、大蒜2瓣、小葱1根、花椒适量、料酒1勺、食盐适量、食用油(菜籽油/猪油）适量。

做法:

1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。

2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。

3、接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放入葱、生姜、大蒜、花椒炒香（辅料用量根据个人口味调配）。

4、把黄辣丁放入锅中，往锅中注入与黄辣丁齐平的清水，再加入部分辅料，用勺子推匀，试试咸淡。在中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。

5、待汤汁变成奶白色，加入葱姜胡椒粉再小火煮一分钟，最后加一点点鸡精和盐调味即可装盘出锅。

怎样制作黄辣丁鱼汤

材料

黄骨鱼二条，豆腐一块

做法

1、黄骨鱼两条，洗净，处理完

2、豆腐一块，切成小块

3、鸡腿菇一个，撕成小块

4、放大碗，加姜、胡椒、清水

5、隔水炖半小时

6、完成

怎样制作黄辣丁鱼汤

黄辣丁处理好，清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

起锅烧油，下点姜丝小火爆香，然后下黄辣丁，小火煎至2面金黄，打出备用。

煎好的黄辣丁，放到砂锅里，倒入适量的开水，大火烧开，然后下点枸杞，一小勺胡椒粉增香，一小勺盐调味，再煮五分钟即可出锅。