山楂是凉性还是热性 吃山楂的好处

吃山楂有什么好处，山楂是凉性还是热性？

【降火关键词】

清肝泻热

【降火功效】

中医认为山楂性微温，归脾、胃、肝经，具有消食化滞、清肝泻热的功效，对过食肥厚甘味导致肝火上炎的人有很好的调养功效。

【其他功效】

山楂富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钙、铁、钾和酮类化合物等营养成分。吃山楂能增强免疫力，帮助人体对抗衰老和癌症，还可用于食积腹胀、肥胖、脂肪肝、胆囊炎、冠心病、便秘、妇女闭经或量少、高血压、高血脂等病症的辅助调养。除此之外，山楂有活血化淤的功效，老年人常吃些山楂，能明显改善腰腿痛。

【厨房小窍门】

烹调时用到山楂，如果觉得山楂味酸，可以把山楂去核后放入淡盐水中浸泡5分钟，酸味就会轻很多。

【营养师叮嘱】

中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。孕妇早期妊娠反应，不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产。

【搭配建议】

山楂可以与芹菜搭配，因为山楂富含维生素C，有利于人体对芹菜中铁元素的吸收利用；而且山楂可以开胃消食，芹菜中富含粗纤维，两者搭配，还有消食通便的作用。

【简易降火食谱】

雪中梅花

材料：山楂15个、苹果250克。

调料：白糖适量。

【做法】

1．山楂洗净，取3个切成6瓣，用其中的5瓣在盘中心摆成一朵“梅花”。

2．苹果洗净，去蒂除核，切成片，一层层摆在“红梅”的旁边，摆满后均匀地撒上白糖。

3．余下的12个山楂，均匀地摆在盘边即可。

【降火小贴士】

烹调山楂不宜用铁锅，因为山楂中含有果酸，遇铁后容易产生有毒物质。