普尔茶知识

普尔茶，是中国著名的发酵茶之一，在中国云南地区的普洱市附近生产，是中国茶艺中的一种珍品，具有浓厚的文化底蕴。

普尔茶主要有熟茶和生茶两种制作工艺。熟茶是指经过人工堆积、渥堆、揉捻、压制等多道工序制成的发酵茶，历经时间的沉淀，有着复杂的口感和陈香，比较柔和易入喉，减少了生草味，所以老人和新手对其接受门槛相对较低。而生茶是指不经过渥堆工序，直接压制成形的发酵茶，茶质较清新，有着较浓郁的生草香。

普尔茶的突出特点，就是以陈香、厚重、幽深见长。其主要特点是醇和、厚实、柔顺、回甘，可泡多次，每次泡出茶汤差异都较大。

普尔茶的营养成分十分丰富，特别是对于高血压、高血脂、高胆固醇及便秘等问题的人群有非常好的调养作用。普洱茶含有多种人体所需营养元素，如维生素C、E以及钾、钙、镁、锌、铁等矿物质。此外，普洱茶在“茶多酚”方面拥有更为丰富的特征，其茶多酚含量比绿茶和红茶要高出好几倍。