明前茶是什么

明前茶是指在谷雨前后采摘的茶叶，也就是从清明节开始到谷雨节之间的茶叶，是春季新茶的一种。它以茶芽柔细、叶薄嫩、滋味清香、汤色明亮著称。因为鲜叶是在日出之前采摘，所以被命名为“明前茶”。