茄子炖土豆简单做法

茄子炖土豆是一道非常简单的家常菜，下面是简单的做法：

材料：-茄子：2个-土豆：2个-葱姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白糖：适量-食用油：适量-温水：适量

步骤：1.将茄子和土豆洗净，茄子切成段状，土豆切成块状备好。2.在锅中加入适量的食用油，烧热后放入茄子翻炒至变软。3.炒好的茄子捞出备用。4.在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。5.加入土豆块翻炒片刻，然后加入料酒炒一下。6.倒入炒好的茄子，加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。7.倒入适量的温水，水量要稍微多一些，使得茄子和土豆都可以煮熟。8.盖上锅盖炖煮约15分钟，直到茄子和土豆都变软熟透。9.炖好的茄子炖土豆盛出即可享用。