烧草鱼块的家常做法

烧草鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，使用新鲜的草鱼块与各种调料一起制作而成，口感鲜嫩多汁，十分美味。下面是一种简单的家常做法。

所需材料：1.草鱼块500克2.姜片5片3.大葱一根4.料酒适量5.盐适量6.白胡椒粉适量7.酱油适量8.白糖适量9.生抽适量10.淀粉适量11.清水适量

步骤：

1.将草鱼块用盐和料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净。2.将腌制好的草鱼块沥干水分，用纸巾抹干表面水分，备用。3.姜切成片，葱切成段备用。4.取一个碗，将白胡椒粉、酱油、生抽、白糖、淀粉和适量的清水混合成汁备用。5.热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。6.加入腌制好的草鱼块，小火煎至两面金黄。7.将事先调好的调料汁倒入锅中，煮开后调至中小火焖煮10分钟，让鱼块入味。8.汤汁浓稠后，用盐调味，再炖煮5分钟。9.最后加入适量的淀粉水勾芡，煮开后熄火。10.出锅前撒上香葱末即可。11.将烧草鱼块盛出，装盘享用。

烧草鱼块的做法简单，但是仍需要一定的耐心和技巧。在选择草鱼块时，应选择鱼肉紧密、无腥味的新鲜草鱼块。腌制草鱼块时，盐可以去腥味，料酒可以去腥鲜鱼腥味，还能提鲜。煎草鱼块的时候要小心翻面，以免鱼肉容易糊。调料的搭配和炖煮的时间也会影响味道的好坏，可以根据自己的口味适量调整。

烧草鱼块是一道色香味俱全的家常菜肴，单吃可口，配饭更佳。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，口味鲜美。它不仅适合家庭聚餐，也可以作为特别场合的美食招待亲朋好友。无论是在平常的家常用餐中，还是在特别的时刻，烧草鱼块都是一道让人食欲大开的美食。尝试一下，让你的家庭聚餐更加丰富多样！