老厨白菜怎么做

食材：

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

做法：

1)食材：白菜叶、肉馅。

2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

3)搅打好的肉馅。

4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。

7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。

8)卷好的菜卷。

9)所有都卷好，放入蒸锅。

10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。

11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。

老厨白菜怎么做

老厨白菜的做法首先是将白菜清洗干净，沥干水份，锅内倒入过年熬制的肥猪肉油，下入五花肉煸炒至熟。

然后下入葱姜蒜、干红辣椒炒香放一勺豆瓣酱煸炒，放入切好的白菜，淋入酱油，老抽进行煸炒。

烹入料酒，适量水，快速翻炒放入适量白糖，盐，味精，鸡粉撒青椒片，翻炒均匀。老厨白菜就做了。

老厨白菜怎么做

锅中水开倒入白菜，白菜烫软后捞出沥水，过凉水，锅烧热倒入底油，下入肥的五花肉，煎到两面金黄，放八角、姜片爆香，把剩余的辅料、瘦肉放入锅中，加生抽、半勺料酒、白菜翻炒，倒入泡软的粉条，快速翻炒，放一勺白糖、半勺盐、一小勺鸡精翻炒即可出锅。