各种汤的做法大全家常做法

1. 酸菜肉丝汤

材料：猪肉丝100克、酸菜100克、葱姜适量、鸡汤适量、盐、糖、生粉适量。

做法：将猪肉丝焯水后沥水备用，酸菜洗净切碎，葱姜切末备用。锅中倒入油，加入葱姜爆香后放入酸菜翻炒，再加入猪肉丝翻炒，加入鸡汤煮开，同时放入少许糖和盐调味。生粉加适量水调成糊状加入汤中，煮沸后即可。

2. 冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克、猪骨500克、姜片适量、盐适量。

做法：将猪骨洗净焯水后沥水，冬瓜去皮切块备用。将锅中倒入水，放入猪骨和姜片煮开，撇去浮沫后，加入冬瓜煮开，再加入适量的盐调味，煮至冬瓜烂熟即可。

3. 莲藕排骨汤

材料：莲藕500克、猪骨500克、枸杞、玉兰片、枣子、盐适量。

做法：将猪骨洗净焯水后沥水，莲藕去皮切块备用。将锅中倒入水，放入猪骨和姜片煮开，撇去浮沫后，加入莲藕、枸杞、玉兰片、枣子等材料煮开，再加入适量的盐调味，煮至莲藕烂熟即可。

4. 黑豆猪肚汤

材料：黑豆200克、猪肚500克、枸杞、生姜、盐适量。

做法：黑豆提前泡发至饱满，猪肚洗净切条备用。将锅中倒入水，放入猪肚和姜片煮开，撇去浮沫后，加入黑豆、枸杞等材料，煮开后改小火煮1个半小时左右，加入盐调味即可。

5. 火腿蘑菇汤

材料：火腿50克、鲜蘑菇150克、鸡蛋1个、鸡汤适量、盐适量。

做法：将鲜蘑菇用清水洗净，将火腿切片备用。将锅中倒入鸡汤，放入蘑菇和火腿煮沸后，加入些许盐调味，打入鸡蛋搅匀即可。