清炒萝卜的做法

1、将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。

3、鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。

4、将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食

清炒萝卜的做法

食材：胡萝卜2根，小葱1根，干红辣椒2个，食盐少许，食用油少许

制作过程：

第一步，胡萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，口感会更好

第二步，干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段

第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软

第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味

第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡红萝卜丝盛出在盘中，上桌。

清炒萝卜的做法

食材清单

白萝卜 400g，姜10g，葱20g，生抽 10g，鸡精2g，蚝油10g，食盐1g，香油2g，食油30g  

步骤

1、 准备原料。

2、 白萝卜去头尾去皮洗净，一开四半后顶刀切成薄片。葱切成葱花，蒜切片，香葱切成末备用。

3、 锅内加入适量清水大火烧开。

4、 加入萝卜片沸水至断生。

5、 捞出沥干水分。

6、 炒锅中加入食用油烧热，加入葱花10g、蒜片10g炒香。

7、 加入耗油10g、生抽10g煸炒，加入萝卜片继续煸炒出香味。

8、 加入盐1g，鸡精2g调味翻炒均匀后淋香油出锅装盘撒入香葱末10g即可。

9、 一道清炒萝卜就做好了。