怎么晒竹笋干

1、将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。

2、脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。

3、将所有的竹笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌竹笋，使其盐分和竹笋充分的混合，密封一个晚上。

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1、首先不管是自己挖的还是菜场购的必须拿到后最新鲜的状态下就处理，剥去外皮清洗干净。

2、准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块，锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。

3、找一个竹制的筛篓，把处理好的春笋倒入找一个通风最好的地方，最好是室外风口处放置。

4、也可以用线串起来悬挂晾晒，这种办法是最快的也必须选择风口阳光直射到的地方。

5、选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒，阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变。

6、等自然晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可拿回家，有条件的可以做个真空处理，食用的时候泡发就可以了。

晒竹笋干是一种常见的竹笋加工方法，下面是晒竹笋干的步骤：

1. 准备竹笋：选择新鲜的竹笋，最好是刚刚采摘下来的。将竹笋去皮，切成适当大小的段或片。

2. 清洗竹笋：将切好的竹笋段或片放入清水中浸泡一段时间，以去除表面的杂质和污垢。然后用清水冲洗干净。

3. 晒制竹笋干：将清洗好的竹笋段或片均匀地摆放在干燥通风的地方，可以选择室外的晒台或者室内通风良好的地方。确保竹笋可以被阳光晒到。

4. 翻晒竹笋干：在晒制的过程中，需要经常翻动竹笋，以保证其受到均匀的晒干。晒制的时间根据天气和竹笋的大小而定，一般需要几天到一周左右。

5. 注意防护：在晒制的过程中，需要注意防护，避免竹笋受到虫害或其他污染。可以使用纱网或防虫网进行覆盖保护。

6. 完全晾干：待竹笋完全晾干后，即可取下使用。晒制完成后，竹笋会变得干燥硬质，可以长时间保存。

这是一种传统的晒制竹笋干的方法，可以根据实际情况进行调整。在晾晒的过程中，一定要确保竹笋充分晾干，以避免霉变或变质。