石崖茶是什么茶

石崖茶是一种产于中国江西省于都县石峡岩区的特色茶叶，属于绿茶类。茶叶生长环境高海拔、云雾缭绕、土壤肥沃，采用传统的手工采摘、晒青、炒制、揉捻等工艺制成。石崖茶具有清香高爽、鲜爽回甘、耐泡耐煮等特点，是一种珍贵的名茶。