牛展是什么?

牛腱。牛展就是牛腱，指牛的大腿的肌肉，不包括牛屁股上的部分，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。