生蚝干的七种做法

1、生蚝干山药粥

2、生蚝干排骨粥

3、洋葱炒生蚝干

4、生蚝干莲藕汤

5、干贝生蚝干香菇粥

6、生蚝干炒西兰花

7、芹菜木耳生蚝干

生蚝干的七种做法

1、把蚝干放入深碗中。

2、加入清水泡4小时左右，让它充分泡涨。

3、韭菜掐去老掉的部分然后洗净。

4、韭菜苔切寸段，把生姜切丝，小米椒斜切块。

5、把泡好的蚝干全部洗干净沥水。

6、锅中注入适量油，把生姜、小米椒放进去翻炒。

7、然后放入蚝干，用中小火翻炒。

8、一边炒一边沿锅沿淋入一勺料酒去腥味。

9、翻炒2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油调味。

10、继续翻炒至蚝干通体油光发亮。

11、放点适量白开水，焖约10分钟。

12、汤汁快干的时候，加入韭菜苔。

13、均匀翻炒后，加入半勺盐。

14、韭菜苔炒熟后，大火收汁就可以上桌了。

生蚝干的七种做法

一.生蚝排骨粥

用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒

做法：

1、生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡

2、将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用

3、姜去皮，切丝

4、白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蚝干烧豆腐

用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

做法：

生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡

嫩豆腐切块备用

姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段

油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用

另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可