雨林古树茶是一种特殊的茶叶，它是在亚热带雨林中采摘的古老茶树的叶子制成的。这些古树茶树生长在中国南方的云南、贵州、广西等地的雨林中，生长环境非常优越，茶树的树龄可以达到上百年。
雨林古树茶采用传统的制茶工艺，茶叶干燥后呈现出金黄色的颜色，茶汤呈现出醇厚、清润的口感，具有香气高雅、回味悠长等特点。此外，雨林古树茶中含有丰富的多酚类物质和氨基酸等营养成分，对人体有很多好处，如抗氧化、降低血脂、舒缓神经等。
雨林古树茶是一种高档的茶叶，由于采摘困难、生产工艺复杂等原因，产量较少，价格较为昂贵。
