1、食材：板鸭，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。
2、把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。
3、板鸭洗净切块。
4、把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。
5、青辣椒洗净切块。
6、热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
7、下板鸭翻炒均匀。
8、加老抽翻炒出香味。
9、加水、冰糖没过板鸭。
10、大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。
11、加青辣椒翻炒一会出香味。
12、大火收汁即可。
1.食材：板鸭，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。
2.把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。
3.板鸭洗净切块。
4.把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。
5.青辣椒洗净切块。
6.热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
7.下板鸭翻炒均匀。
8.加老抽翻炒出香味。
9.加水、冰糖没过板鸭。
10.大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。
11.加青辣椒翻炒一会出香味。
12.大火收汁即可。
