茄子汤的家常做法

方法如下：1、茄子滚刀块拌上淀粉。
2、西红柿切块 蒜切末。
3、锅中热油放入裹好淀粉的茄子 煎至表面金黄盛出备用(油多放 茄子吸油）。
4、锅中留底油放入蒜末爆香，放西红柿炒至软烂。
5、放入煎好的茄子翻炒均匀。
6、倒入灵魂糖醋酱汁，生抽一勺半，老抽小半勺，醋一勺半，蚝油一勺，糖一大勺，淀粉一勺，水五勺(酱汁提前在碗里备好)出锅，大功告成。