肉桂醛的作用
肉桂醛是一种有机化合物，常用于食品、香料和药品等领域。它的主要作用如下：
1. 调味作用：肉桂醛是常用的香料之一，它可以为食品提供独特的味道和香气，因此被广泛用于各种烘焙、甜点和饮品中。
2. 抗炎作用：肉桂醛具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，有助于治疗类风湿性关节炎和其他炎症性疾病。
3. 降血糖作用：肉桂醛可以提高胰岛素敏感度，促进糖原的合成和转化，从而降低血糖浓度。
4. 抗菌作用：肉桂醛具有较强的抗菌作用，可以抑制各种细菌、真菌和病毒的生长和繁殖。
5. 刺激作用：肉桂醛具有刺激性，可以刺激神经和循环系统，提高身体的代谢率和能量水平。
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肉桂醛可以做饲料添加吗？
1、肉桂醛有防腐杀菌抗病毒的作用
2、肉桂醛对肠胃绒毛的刺激，能改善畜禽的消化系统功能，强化体质，助生长，特别是对小猪，在小猪消化功能不健全的条件下，能有效的防止小猪腹泻的发生
3、肉桂醛本身是一种香料，能改善饲料的口感，促进畜禽的采食。有个很有意思的现象，传统的做卤菜用的卤水，如果加到畜禽料中，畜禽的采食量明显变大，就是因为卤水中有桂皮、八角这类中药材，其中就有肉桂醛的成分存在。
4,肉桂醛不同於一般生长促进剂，它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份，所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
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肉桂醛对蓟马的作用
肉桂醛对蓟马具有驱避和毒杀的作用。肉桂醛是一种天然有机化合物，具有强烈的香气，可以影响蓟马的味觉和嗅觉，使其不再对作物感兴趣，从而降低它们对作物的危害。同时，肉桂醛也可以通过对蓟马的神经系统产生毒性作用，从而控制其数量。需要注意的是，肉桂醛具有毒性，不能过度使用，否则可能对植物和环境产生不良影响。
肉桂酸和肉桂醛的区别
肉桂酸和肉桂醛的区别大。肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂醛在香料、食品、制药、农药、日化、精细化工领域有广泛用途。
肉桂醛是一种食用香精。。。。。
产品名称：肉桂醛
别名：桂皮醛；桂醛;β-苯丙烯醛；3-苯基-2-丙烯醛
英文名称：Cinnamic aldehyde；cinnamaldehyde；β-phenylacrolein
CAS 编号：104-55-2
分子式：C9H8O
分子量：132.16
密度：1.0497
熔点（℃）：-8
沸点（℃）：248
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口2220
包装规格：200kg/塑料桶
规格型号：98%
性状：无色或淡液体，有桂皮油和肉桂油的香气.稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。
用途：桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用，还具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子，素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜，最近研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效
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肉桂醛在香精香料中具体有什么应用？
肉桂醛 155 2762 0025
英文名称：Cinnamaldehyde
CAS 编号：104-55-2
包装规格：200KG/塑桶
规格型号：≥98% FCC-4
产品说明：
产品名称:肉桂醛
英文名:CINNAMALDEHYDE
化学名称:3-苯基丙烯醛
分子式:C9H8O
分子量:132.16
CAS:104-55-2
编号：Pro200742156176
项 目 指 标
外观 独特的香味,无色或浅液体
含量(﹪) ≥98%
比重（25/25℃） 1.046－1.050
折光率（20℃） 1.619－1.623
酸值(﹪) ≤1.0
本产品符合 FCCIV标准
用途：
桂醛也是重要的医药原料之一。常用于外用药、合成药中。
因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于
按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的
改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软
化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有镇静、镇
痛、解热、抗惊厥等作用。还具有抑制霉菌的效果。
此外，重要香料之一，常用于皂用香精，调制桅子、素馨、铃
兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜等。最新研究表明肉桂
醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。
包装： 200KG/塑桶。
香料香料，饲料添加中为什么要使用肉桂醛，肉桂酸啊？
肉桂酸及其有关化合物一般以氨基酸、糖酸年趁合形式普遍存在于动植物中。 肉桂酸是苯丙氨酸及其衍生物的酶解去氨基次物,通过侧链的归氧化,还原转化为苯丙酸,在猴类、大鼠育肠及家兔尿中均可发现微量苯丙酸。人体口服肉村酸后的代谢产物为单肉桂酚葡萄糖醛酸和马尿酸,应喇的有关化合物包括肉桂酸,肉桂醛、肉桂醇、肉桂酷等作药品食品添加剂,各种肉桂酸醋及肉桂醇类似物用作药.洁和食品香料及调味剂,经长期食用均未发现副反应。但由于肉桂酸的化学结构和有毒化合物苯乙烯和香1、见素的结构相似,都有苯乙烯基团,因此,欧洲闪家和「{月FDA以及联合国卫生、粮农组织等都对这类化介一即均人体每天最大摄入量(ADI)及食物、药品中的股佰余加量作出规定。例如规定肉桂酸、肉桂酸醋及肉杜二醛的ADI为1 .25 mg/kg,a取代的各种肉桂醛为1 ppm,a一戊基肉桂醇加PPm,邻氨苯甲酸肉桂醇(Cin一larnylanthranilate)为25 ppm等,并且无论是已欠zr自或折的肉桂酸类化合物,都必须保证其安全性。 肉桂酸的毒性很低,大鼠、小鼠和派鼠的总性ID泪均大于5000 mg/kg。
生产肉桂醛空气中的氧气有什么作用？
一．肉桂醛在医药方面的应用
1.杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。对大肠杆菌、枯草杆菌及金葡萄菌、白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌，霍乱弧菌等有抑制作用。且对革兰氏阳性菌杀菌效果显著，可用于治疗多种因细菌感染引起的疾病。最小抑制浓度（MIC）为0.02—0.07ul/ml，对深部致病真菌，MIC为0.1—0.3ul/ml。日本医学专家研究发现，肉桂醛对真菌有显著疗效，对22种条件致病性真菌进行肉桂醛抗真菌作用研究表明：肉桂醛是抗真菌的活性物质，主要是通过破坏真菌细胞壁，使药物渗入真菌细胞内，破坏细胞器而起到杀菌作用。
2.抗溃疡、加强胃、肠道运动。其作用机制是由于溃疡活性因素（胃液与胃蛋白酶）的抑制与防御因素（胃粘膜血流速率）的加强，以及抑制胃粘膜电位降低和对粘膜保护作用所致。除此之外，肉桂醛能降低胰酶活性。肉桂醛系芳香性健胃驱风剂，对肠胃有缓和的刺激作用，可促进唾液及胃液分泌，增强消化功能，解除胃肠平滑肌痉挛，缓解肠道痉挛性疼痛。用于治疗胃痛、胃肠胀气绞痛，有显著的健胃、驱风效果。
3.脂肪分解作用。肉桂醛具有抑制肾上腺素及ACTH对脂肪酸的游离，促进葡萄糖的脂肪合成作用，肉桂酸也有这类作用，但肉桂醛作用远大于肉桂酸。因而，可以用于血糖控制药中，加强胰岛素替换葡萄糖的性能，防治糖尿病。
4.抗病毒作用。对流感病毒，SV10病毒引起的肿瘤抑制作用强大。
5.抗癌作用。可抑制肿瘤的发生，并具抗诱变作用和抗辐射作用。
6.扩张血管及降压作用。对肾上腺皮质性高血压有降压作用。
7.壮阳作用。美国芝加哥治疗研究中心的一份研究表明，肉桂醛对男性壮阳有一定的功效。
8.常用于外用药、合成药中。应用于按摩液、美容产品中起到散淤血、促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织，外用于按摩可使四肢、身体舒畅，改善水分滞留。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具有效果。还用于红花油、清凉油、活络油等跌打外用药中，主要起活络筋骨、散淤血，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥、调节中枢神经系统的作用，还可提高白血球及血小板数。它还具有较强的杀真菌作用，对皮肤真菌有压制作用。总之，肉桂醛不仅本身可以用作原料药，添加到各种外用药，成品药里，还可以进一步深入加工合成许多功效强大的药物。
二．肉桂醛在化工方面的应用
1. 有机化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
2. 在工业中，还可做成显色剂，实验试剂。
3. 杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。对传播黄热病的伊蚊幼虫有很强的杀灭效果，它将成为新型的杀虫剂。肉桂醛不仅安全环保而且气味芬芳，含有肉桂醛的抗微生物剂，可驱避昆虫。可直接用于排水管（下水道）或汽车专用香精、空气清新剂、氧气发生器、冰箱除味剂，保鲜剂等。
4. 肉桂醛还可应用于石油开采中的杀菌灭藻剂、酸化缓蚀剂，代替目前使用的戊二醛等传统防腐杀菌剂，可显著增加石油产量，提高石油质量，降低开采成本。为肉桂醛的应用开辟了前所未有的广阔空间。河北油田、胜利油田应用肉桂醛已经在此方面取得重大进展，大庆油田的应用试验也正在进行之中。
5. 因为肉桂醛不像苯甲酸钠的应用受到PH值的影响，对于酸性或碱性的物质，它都具有较强的杀菌消毒功能，还可广泛用于防腐防霉保鲜。随着肉桂醛应用领域的不断延伸，在化学感应联合会年会上，美国Wheeling Jesuit 大学的Zolads博士等人报道了他们的新发现；肉桂醛能增强脑力，有助于增强人的记忆力。这一研究结果前景十分看好，将给肉桂系列产品带来新的发展和飞跃。
6. 肉桂醛口香糖杀菌除臭两不误据报道，美国芝加哥伊利诺伊大学牙科学院的专家报告了一项最新的研究成果,含有肉桂醛等植物提取成分的天然口味的口香糖能够杀掉口腔中的细菌，并由此减少口臭的产生。肉桂醛是一种常用的植物调味油。实验中15名受试者咀嚼三种口香糖，分别是肉桂味、其他天然风味和不加任何调味的口香糖，每次一种持续20分钟。在受试者停止咀嚼后20分钟，伴他们咀嚼口香糖前后的唾液进行对比测试。微生物分析发现，肉桂味口香糖使唾液中的厌氧菌浓度减少了50%，甚至舌后的厌氧菌也被清除了43%。这些厌氧菌分解蛋白质产生易挥发的硫化物，从而导致令人不快的口臭，而不加任何调味的口香糖则基本不备减少口腔细菌的功能。研究表明，含有肉桂醛及其它活性植物提取物的口香糖可以作为功能保健食品，它们可以在短期内对口腔卫生产生积极影响。而肉桂醛口香糖不仅仅可用来掩盖口臭，它能真正清除引起口臭的细菌。 最新的驱鸟胶体剂应场需求，采取积极的疏散方法，产品不断推陈出新。利用天然香料---肉桂醛作为驱鸟胶体剂应运而生。驱鸟有效成分肉桂醛含量高，时效长，高浓度产品用于机场航道。以肉桂醛为主要原料的生物制剂驱鸟胶体剂，可缓慢持久地释放出一种影响禽鸟中枢神经系统的气体，鸟雀闻后即刻飞走，在其记忆期内不会再来。既有效驱赶了鸟类，又不会伤害到鸟类，是一种绿色环保型的驱鸟产品，解决了人类的世界级难题。
三．在香精香料中的应用
肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
其中添加量可参考如下： 清凉饮品 10ppm 糖果 700ppm 冰淇淋 冰淇淋 8ppm 200ppm 口香糖 5000ppm 肉类 60ppm 调味品 20ppm 由于肉桂醛既可调制各种口味的香型，又可对口腔起到杀菌和除臭的双重功效。常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等口腔护理品。
四．在食品工业领域的应用肉桂醛在食品中
常用于食用香料、保鲜防腐防霉剂（纸），同时也是很好的调味（料）油，用来改善口感风味。如：方便面、口香糖、槟榔等食品以及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。
现美国，日本已研究开发将肉桂醛应用于食品添加剂中，主要是利用其杀菌，消毒，防腐的功能。肉桂醛作为食品防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用。能溶于乙醇、乙醚、氯仿、油脂等。有抑菌作用，浓度为2.5×10-4时，对黄曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、白地霉、酵母，均有强烈的抑菌效果。
肉桂醛有很好的抑制霉菌的效果。抑制霉菌生长，抗菌作用力强。可有效的杀灭细菌，大肠杆菌。肉桂醛是抗真菌的活性物质。国外科研人员有对22种条件致病性真菌进行肉桂醛抗真菌作用研究。结果表明，肉桂醛对受试各菌均具有抗菌作用。在对肉桂醛的抗黄曲霉作用及超微结构的研究中发现，肉桂醛有明显的抗黄曲霉作用。
五、肉桂醛在饲料上的应用
肉桂醛本身是一种香料，它具有促进生长、改进饲料效率以及控制禽、畜细菌性下痢的功能，并能增加饲料的香味，引诱动物进食，还能长时间防止饲料霉变，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐剂。专家进一步研究发现，肉桂醛还具有以下特性。
一、促进生长方面：
肉桂醛不仅使用於猪的效果良好，更可使用於鸡、鸭、牛饲料中，对缩短上市时间均有极大助益。更值得一提的是，即使高剂量 ( 25/50/100/200 ppm ) 使用，也不会伤害到肠绒毛。
二、改进饲料效率方面：
肉桂醛不同於一般生长促进剂，它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份，所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
三、试验显示，肉桂醛对引起猪只下痢的溶血性大肠杆菌具有杀灭的功用，而对肠道内无害的非溶血性大肠杆菌没有影响，安全性高，没有繁殖障碍之顾虑，母猪饲料中也可安心使用。
四、无残留问题：
肉桂醛虽然经采食后，被吸收的成份在 24 小时后，有 90% 经尿排泄 5% 随粪便排出，剩下的 5% 在被吸收 24 小时后，被分解成营养物质，在肉品中没有任何对人体有害的残留。
此外，长期使用肉桂醛的猪场、鸡场，其掺杂粪便的泥土经检验发现，肉桂醛被排泄至泥土中经过 24 小时后，有 90 - 99% 已经分解消失。
五、一般用法用量：
猪：5－20 公斤 100 ppm
20－60 公斤 50 100 ppm
60－100 公斤 50 ppm
鸡：小鸡料 40 ppm
大鸡料 20 ppm
鸭： 50 ppm
六、在保健及防腐中的应用
业内人士普遍认为，劲酒的天下就是肉桂醛支撑起来的！劲酒是以小曲白酒为基酒，精选地道药材制成，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能，也就是民间俗称的能“补肾壮阳”。在劲酒的几味具壮阳功效药材中，肉桂醛是主要药材。其本身具有良好的扩张血管、促进血液循环、令人兴奋的功效，相比西方壮阳成分西地那非（俗称“伟哥”），肉桂醛效果更加温和，并且对于人体没有任何毒副作用，被称为中国的植物性“伟哥”。劲酒的成功还在于肉桂醛能让人产生无害精神依赖性，一旦饮用，终身不弃，从而拥有大批忠诚的市场。已经没落的中国名酒董酒，其重新崛起策略也将选择劲酒的成功路线，采用肉桂醛作为主要药材。 肉桂醛的防腐功效，在槟榔加工品中也已得到有力的证实。在湖南省湘潭地区大街小巷，槟榔在无任何包装的情况下即可露天售卖，长久不变质，其重要原因，就在于槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡。肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。
武汉能迈科专业致力于肉桂系列香精香料，竭诚欢迎国内外客户洽谈合作，互惠互利，共展宏图。
芳香类中药——肉桂
肉桂的历史与发展
肉桂，是最早被人类使用的香料之一。
在公元前3世纪，肉桂被已经被视为药草，西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂。秦代以前，肉桂在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
肉桂因含有挥发油而香气馥郁，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一，它可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。
肉桂粉经常会被人们加入到奶茶或咖啡等饮品中，增加辛烈、暖甜的香气，广受人们喜欢。
我国为肉桂生产大国，2017年出口额近1亿美元，在出口药材中位居第三。
肉桂来自中国南部省份（广东与广西），如今印度阿萨姆与缅甸也出产肉桂，越南亦有栽种，用作芳香调味品，亦入药。肉桂具有辛辣甜味，是因为含有浓度很高的桂皮醛（肉桂醛）。
广西自古盛产肉桂，历代文人常以八桂咏喻广西。八桂原指八株桂树，八树成林，一言其大，一言其茂盛。最早以八桂称广西的是《山海经》：“番禺之西，八桂成林”。
肉桂来源于樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl），我们日常看到的开着黄白色小花，香气浓郁的观赏性桂花树属于木犀科木犀属（Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）它们两者截然不同。
功效主治
据中国药典记载：
肉桂
来源 ：樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮，多于秋季剥取，阴干。
性状 ：本品呈槽状或卷筒状，外表面灰棕色， 内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。 断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
性味与归经 ：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。
功效 ：补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。
主治 ：用于阳瘘宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
用法与用量 ：1～5g。
禁忌 ：有出血倾向者及孕妇慎用；不宜与赤石脂同用。
药理作用
肉桂主要成分肉桂醛具有持久特殊香气，颜色呈现淡。肉桂醛属于醛类化合物，难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中，在空气中性质不稳定，易氧化变色。
据文献报道，肉桂醛药理作用包括杀菌，抗病毒，增强免疫力，抗溃疡、加强胃肠道运动，抗癌，扩张血管及降压，促进胰岛素的分泌，降血糖、降血脂，壮阳等。
最近新型冠状病毒肺炎成为全世界关注焦点，日常如何做好消毒隔离措施，如何保持良好的心态应对未知的疫情成为大家密切关注的话题。
居家隔离期间，可将肉桂精油3滴滴于香薰炉（或香薰灯）中，让徐徐散发的香薰分子充满空气，其温暖的特质，对虚弱、沮丧的情绪安抚功效绝佳。
愿平静来到你心里。
肉桂泡水喝的功效
1
驱寒暖身
天气寒冷，很多人都有手脚冰凉的感觉，尤其是患糖尿病的的患者，就算抱着热水袋也暖和不起来，这时候可喝一杯热的肉桂茶，能辅火助阳，散寒，温通筋脉，能使患者全身温暖。
2降糖作用
肉桂中含有挥发性的油和桂皮醛，在国外研究表明，桂皮醛和挥发性的桂皮油具有增强胰岛素作用，能使血液中的血糖更多的转化为脂肪进行存储，这对糖尿病患者来说不可谓是一种良药，有一定的降糖作用。
3镇静安眠
人到中老年之后往往睡眠不好，晚上睡不着，半夜还总莫名其妙的醒，白天精神差，容易疲劳。
肉桂中含有的肉桂醛具有镇静作用，能抑制中枢神经元的活性，在睡前喝一杯肉桂茶可预防失眠，保证睡眠质量。
4滋阴补阳
肉桂性热，能够温补命门之火，起到温补肾阳的作用。肉桂可用于治疗肾阳不足，命门火衰所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿遗精、小便不利或频数等症。肉桂味辛，性通，对于一些妇科疾病如痛经、宫冷不孕、闭经等有着一定的保健功效。具有温经通脉之功，可治疗冲任虚寒，寒凝血滞的经闭、痛经、产后腹痛，以及宫冷不孕等症。
肉桂醛在食品、医药化工等方面都有应用．（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的
（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的质量分数为81.8%，则肉桂醛分子中碳原子个数=
| 132×0.818 |
| 12 |
|
|
故答案为：C9H8O；
（2）肉桂醛能和银氨溶液发生银镜反应，则肉桂醛中含有醛基，X和酸反应生成Y，Y和溴能发生加成反应，则肉桂醛中含有碳碳双键，肉桂醛是苯的一取代物，核磁共振氢谱显示，苯环侧链上有三种不同化学环境的氢原子，所以其结构简式是，肉桂醛和银氨溶液反应生成X，X的结构简式为：，X和酸反应生成Y，Y的结构简式为：，Y和溴发生加成反应生成Z，Z的结构简式为：；
①通过以上分析知，肉桂醛的结构简式为：，故答案为：；
②Z的结构简式为：，Z中含有溴原子和羧基，所以具有溴代烃和羧酸的性质，
A．溴代烃和羧基能发生取代反应，故不选；
B．Z含有溴原子，且相邻的碳原子上含有氢原子，所以能发生消去反应，故不选；
C．Z含有苯环，所以能发生加成反应，故不选；
D．Z不含碳碳双键或三键，所以不能发生加聚反应，故不选；
故选D；
③Y与乙醇在一定条件下作用得到肉桂酸乙酯，该反应的化学方程式是，
故答案为：；
④Y的结构简式为：，Y的同分异构体中，属于酯类目苯环上只有一个取代基的同分异构体有，所以符合条件的有4种，
故答案为：4；；
（3）一定条件下，甲苯发生反应生成丁，结合丁的分子式知，丁是苯甲醛，丙和苯甲醛反应生成肉桂醛，结合题给信息知，丙是乙醛，甲为烃，甲反应生成乙，乙发生反应生成乙醛，则乙是乙醇，甲是乙烯或乙炔．
①通过以上分析知，甲是乙烯或乙炔，其结构简式为：CH2=CH2或CH=CH，故答案为：CH2=CH2或CH=CH；
②丙和丁生成肉桂醛的反应方程式为：，
故答案为：