双皮肚面是啥

双皮肚面是以两份皮肚为主料的面条。皮肚面是南京的特色风味小吃，属金陵菜、金陵小吃，特点汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条。老卤面的汤头由老卤加骨头汤组成，而皮肚面的汤头就是骨头汤。