做腊八蒜用什么醋比较好

制作腊八蒜最好使用米醋。
因为米醋的颜色比较淡，泡过的大蒜色泽如初，橙黄翠绿，它的口感酸辣程度适中。
如果用白醋或者是老醋就会让大蒜的颜色发黑，口感很差，甚至还有一点怪怪的味道，所以腊八蒜最好使用米醋。