青口贝需要清理内脏吗

青口贝最好要去除内脏，否则吃起来会有沙。青口贝的内脏就是贝壳中黑色部分，清洗时直接摘除即可。或者清洗前先用洗米水泡一下，让青口贝把里面的沙土吐出来，再去除内脏。

青口贝

青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。

壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色。

壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。