烤咸鸭蛋的腌制方法

1、鸭蛋洗净晾干。

2、熬饱和盐水，加适量花椒和大茴。

3、鸭蛋逐个过白酒，放入坛中。

4、把剩余的白酒倒入坛中，闷一会。

5、将凉凉的饱和盐水倒入坛中，封坛35天左右。

6、洗净，放入烤箱，上下温度160度，烤制30分钟即可了。