春种一粒粟中的粟是指

谷子。
“春种一粒粟”中的“粟”指的是谷子，即常说的小米。春种一粒粟出自唐代李绅的《悯农二首》。《悯农二首》的意思是春播秋收，田无闲荒，仍有农民饥荒。夏日农民挥汗跟雨一样，碗中饭粒皆辛苦。
李绅作有《乐府新题》20首，已佚。著有《悯农》诗两首：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”脍炙人口，妇孺皆知，千古传诵。