蔬菜是可数名词吗

视情况而定。蔬菜可以是可数名词，也可以是不可数名词，具体取决于使用的语境。vegetable表示蔬菜的种类时，可数；表示蔬菜这一整体概念时，不可数。例如：There are two vegetables in my vegetable garden；We should often eat vegetable which is good for us。