凉拌鱼腥草需要焯下水吗

1、凉拌鱼腥草可以焯水，也可以不焯水。

2、鱼腥草是可以直接生吃的，而且不焯水的鱼腥草拌起来的话口感更脆，更鲜嫩一些，不过气味相对来说会比较重一些。

3、用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味，不过焯水后口感可能没有那么脆爽。