串串香有牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、木耳、香菇、豌豆尖、藕片等串串。
串串香有青菜、面食、荤串、水食种类。
1、青菜：大白菜、菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、小白菜、生菜、蒿子苷、香菜、紫甘蓝、土豆片、豆皮、藕片、脆皮豆腐、红薯片、豆泡、长豆泡、油面筋、西兰花、黄花菜、西洋菜、红菜、绿菜心、木耳、蘑菇、凤尾菇、金针菇、豆芽等。
2、面食：面条、河粉、番薯粉、碗面、干粉丝等。
3、荤串：牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、黄喉、鸡爪、鸡胗、鸡心、蟹柳、鸡翅膀、烤大虾、鱼丸、虾丸、火腿肠、虾丸、蟹丸、火腿肠、鸡肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、鸡柳、块肉、块鱼、大排、小排骨、狮子头等。
4、水食：豆腐、魔芋、猪血、日本豆腐等。
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串串香是一种非常受欢迎的火锅形式，它由各种蔬菜、肉类、海鲜和豆腐等食材组成。下面是一些常见的串串种类：
1. 蔬菜类：包括毛肚、黄豆芽、菠菜、豆皮、生菜等。
2. 肉类：有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等。
3. 海鲜类：包括虾、鱼丸、蟹棒、鱿鱼、蛤蜊等。
4. 豆腐类：有豆腐皮、豆腐泡、豆腐干等不同种类的豆制品。
5. 内脏类：如肥肠、猪肝、鸭血、鸭肠等。
6. 特色菜品：有鸭舌、鸭掌、牛筋、鸭血旺等特色食材。
除了上述的常见种类，不同地区和店铺还可能提供其他特色的串串种类，以满足不同人的口味喜好。
串串香菜品的种类是非常多的，我们平时吃火锅常见的各类火锅食材，都可以做串串香。能穿竹签的就穿上竹签卖，不能穿上竹签的，就像火锅一样，一盘一盘的，按份卖。串串香几乎是无所不烫，无所不能食。一个串串香店的菜品，少则有5、60种，多则上百种。像这几年，仅牛肉这类食材，就变化出了种种蔬菜裹牛肉，水果裹牛肉，十分丰富。
最近特别馋串串，所以进店后就直接先拿了串。这家串串香店主打是牛肉，我刚刚大概看了一下，光是牛肉串串的品种就有20多种。像芹菜牛肉、薄荷牛肉、黄花牛肉、豇豆牛肉、泡椒牛肉、香葱牛肉、折耳根牛肉等等，真的是20多种牛肉。对于我这种食肉动物来说，真的是太开心了，今天一定要吃牛肉吃到爽。
之前有朋友一直推荐我试一下凉拌鸡血，今天我也来尝试了一下，直接加了小料辣椒酱，香菜加了很多去腥味，基本上吃火锅吃串串都要加的佐料。他家的招牌小吃还有一个叫一根酥肉，这个东西也和名字长得一模一样，非常非常的长。会有服务员过来帮忙剪成一小块小块的，方便我们吃，很大一根，很像麻花。
外面的皮非常的薄，并且吃起来很脆，里面的嫩很扎实，吃起来也很嫩。还有服务员推荐的泡椒雪花牛肉，这一碗上面全部都是泡椒，上面加了一颗生鸡蛋，一会儿吃的时候要把辣椒剥开，先把牛肉串串下到锅里，煮一小会就可以了。不用蘸香油碟，直接吃原汤的味道，牛肉吃起来很嫩，薄荷牛肉能吃出浓浓的薄荷香，而且煮得也很入味。
折耳根牛肉也是我的最爱，外省有很多朋友吃不惯折耳根，不过会吃的朋友知道折耳根和牛肉吃起来简直就是绝配，而且这个折耳根煮得耙耙的，口感吃起来和土豆有点像。贡菜牛肉也很不错，吃起来也挺清爽的。还有一种平常不常吃的鱼皮，很大一片的鱼皮，看着的感觉有点像蛇皮了，鱼皮很薄。看起来晶莹剔透的，很嫩很弹。
还涮了泡椒雪花牛肉，牛肉很大一片，满满一大块感觉很实在这个肉。没有想到这么一大块的牛肉吃起来这么的嫩，上面虽然裹了很多的泡椒，但是吃起来一点儿也没有泡椒的辛辣味，牛肉真是吃得太爽了。而且他家现在也有活动，竹签称重收费，首斤9.8元，我觉得其实还是很划算的，性价比非常高。
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串串香有青菜、面食、荤串、水食种类。串串香有牛段至坏先表旧肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳限记字陈冷氢、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、木耳、香菇、豌豆尖、藕片等串串。
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以东以或握较移部群人们又往往称其为小火锅。串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是植端笑多初服心把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫买（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
1、涮。即将用料夹好，在锅中烫熟，其究五贵陆镇要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、聚买浓机行商注品煮。即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时聚动温配法间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
吃水燃洲就语害法
3、干油碟。吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
4、干碟。主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。
5、油碟来自。油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、葱花、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。
串串香都有什么串串种类(串串香串串品类)
1.串串香有牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、木耳、香菇、豌豆尖、藕片等串串。
2.串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
3.串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
4.串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。
5.串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃。
6.而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食。
7.菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
串串香菜品大全，以及菜品种类
回答串串香常见的菜品名如下：畜肉类：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠（分为广式香肠和川式香肠）、猪肉香菜丸子，猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、兔头，牛鞭、猪肠、黄喉，毛肚（分草原毛肚和鲜毛肚），猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑，鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗，鸡心，鸭肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、鱿鱼（鱿鱼仔、鱿鱼须、鲜鱿鱼和水发鱿鱼）、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草（四川叫做：“折耳根”）、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。主食：饺子、方便面、车仔面、粉丝、红薯粉条、油条。小食：麻花，酥肉，红糖糍粑，菠萝饭，印度飞饼。
求串串香菜品100多种名称？
1、油炸酥肉
2、五香豆腐皮
3、玉米
4、猪鞭
5、麻辣鸡皮
6、鱿鱼
7、油炸豆腐干
8、麻辣鸡肉
9、麻辣排骨
10、冬瓜
11、麻辣鸡心
12、花菜
13、黑木耳
14、特色脑花
15、虾饺
16、苦瓜
17、香菇
18、韭菜
19、五香卤豆腐
20、土豆片
21、折耳根
22、白毛肚
23、鹌鹑蛋
24、海白菜
25、极品猪黄喉
26、魔芋
27、鲜竹笋
28、无骨鸭掌
29、猪腰片
30、鲜黑毛肚
31、腊肉
32、红薯粉条
33、金针菇
34、土豆粉
35、雪魔芋
36、豆芽
37、猪天堂
38、南瓜
39、青菜头
40、兔肚
41、西兰花
42、酥肉丸子
43、广味香肠
44、海带皮
45、大红辣椒
46、卤豆腐干
47、土鳝鱼
48、肥肠
49、芹菜牛肉
50、鸭舌头
51、海鲜菇
52、嫩黄瓜
53、山芋头
54、无骨鸡爪
55、小泥鳅
56、脆皮肠
57、藕片
58、平菇
59、麻辣鸡尖
60、泡椒牛肉
61、特色心肺
62、极品麻辣牛肉
63、火腿肠
64、红油串串香
65、酸汤串串香
66、串串香火锅
67、蚕蛹串串香
68、鲜煮串串香
69、辣卤串串香
70、香辣串串虾
71、麻辣串串香
72、麻辣火锅串串香
73、香肠米饭串串香
74、五香串串豆干
75、牛肉西葫芦串串香
76、家常串串香
77、鸡肉串串香
78、低脂香辣串串香
79、烤脆皮肠串串香
80、清汤串串香
81、冷锅串串香
82、香辣钵钵鸡串串香
83、私房串串香
84、红油钵钵鸡串串香
85、麻辣冷串串香
86、袁记串串香
87、秘制牛肉串串香
88、骨汤麻辣串串香
89、牙签玉米串串香
90、不上火串串香
91、不辣串串香
92、油碟串串香
93、超香辣串串香
94、东北涮串串串香
95、烈焰玫瑰串串香
96、美味串串香
97、砂锅串串香
98、豪吉川香汁串串香
99、日式冷食串串香
100、DIY串串香
串串香都有什么串串种类
串串香有青菜、面食、荤串、水食种类。青菜：大白菜、菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、小白菜、生菜、蒿子苷、香菜、紫甘蓝、土豆片、豆皮、藕片、脆皮豆腐、红薯片、豆泡、长豆泡、油面筋、西兰花、黄花菜、西洋菜、红菜、绿菜心、木耳、蘑菇、凤尾菇、金针菇、豆芽等。面食：面条、河粉、番薯粉、碗面、干粉丝等。
串串香有青菜、面食、荤串、水食种类。
1、青菜：大白菜、菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、小白菜、生菜、蒿子苷、香菜、紫甘蓝、土豆片、豆皮、藕片、脆皮豆腐、红薯片、豆泡、长豆泡、油面筋、西兰花、黄花菜、西洋菜、红菜、绿菜心、木耳、蘑菇、凤尾菇、金针菇、豆芽等。
2、面食：面条、河粉、番薯粉、碗面、干粉丝等。
3、荤串：牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、黄喉、鸡爪、鸡胗、鸡心、蟹柳、鸡翅膀、烤大虾、鱼丸、虾丸、火腿肠、虾丸、蟹丸、火腿肠、鸡肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、鸡柳、块肉、块鱼、大排、小排骨、狮子头等。
4、水食：豆腐、魔芋、猪血、日本豆腐等。
“串串香”有哪些菜品特色？
串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。
串串香都有什么菜
畜肉类食品：牛肉、牛羊肉、生猪肉、香肠、午餐肉罐头、咸肉、腊肠、猪灌肠、猪羊牛的肾、肝心、肝牛腱肉、牛鞭、猪大肠、猪脑花及其猪脊神经等。
禽产品类：鸡脯肉、鹅肉、鸭肉、鸡腿、热血、猪血、肠、肫、肝、凤爪及其鸭翅等。
水产品类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、泥鳅鱼、螃蟹、小河虾、海螃蟹、海龙虾、泡发海参、发制墨斗鱼、水发鱿鱼、发制鱼皮、鱼唇、干鲍鱼、鲜贝、目鱼及其发制海带丝等。
蔬菜：大白菜、西兰花、豌豆苗、青笋、包心菜、马铃薯、莲藕、莴笋、毛笋、春笋、萝卜、红萝卜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、鲜扁豆、四季豆、花菜、黄花菜、菌类、平菇、香菇、金针蘑、绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、豆干、香莱、脆炸、葱、芥蓝菜及其荸荠等。
干货类：干黄花菜、烟笋、竹笋干、粉丝、大枣、香芋、黑木耳、白木耳、平菇、蘑菇及其竹荪等。
野货类（人工服务喂养）：野山鸡、野鸡、鹌鹑、羊肉、狗鞭、吃蛇、牛蛙、小乌龟、美蛙及其龟肉等。
串串香里面都有什么东西
1.串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有绿色蔬菜等很多种，
我们常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等
2.底汤以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分。
制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火。
扩展资料：
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
参考资料：百度百科——串串香
目前市场上串串菜的种类有哪些
一、正宗串串香菜品的种类
(一）干货产品
海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾
丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹤鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火
锅粉
(二）荤菜
牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨（中排为佳)、子骨、鸭
心或鸡心（切片为佳)、掌中宝、君干、君巴子、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、
肥肠、猪肺、鸭舌、泥鲋、鳝鱼、鱿鱼、腰片、猪鞭、甜肠、脆皮肠、烤肠、兔儿肚、羊肚、羊
肉、鱼头、毛肚梗、牛蜂窝毛肚、去骨鸭脚皮、鸭胸脯肉、猪腰。。。。。o
(三）素菜
王中王豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干、土
豆、莴笋尖、水果番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、（素食产品）、萝卜、莲花白、大白菜、茄
子、苦瓜、红苕、玉兰片、鲜笋、平菇香菇、玉黄菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土儿瓜、冬
瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鲜猪血、芹菜、香菜、山药、红甜椒、大青椒、丝瓜、软姜
叶、洋葱、鲜黄花、扁豆、豌豆尖、泡菜。。。。。。
(四）点菜
红虾、带鱼、肥牛、君巴子、鸭肠、绿色毛肚、鲜毛肚、千层肚、黄喉、鳝鱼、泥瞅、香豆腐、鱼
丸虾丸、包心鱼丸、虾饺、鱼皮脆、耗儿鱼、火锅皮蛋、天堂去骨鸭掌、蟹、牛肉、火锅粉、
土豆粉、金针菇、鲜猪血、豆腐、脑花、脆皮肠、开花火腿、午餐肉、豆芽、豌豆叶等
串串香都有什么串
串串香的菜品有：牛肉串、鸡肉串、黄腊丁串、鲫鱼串、鱿鱼串等。
串串香的种类很多，从海里的海鲜、鱼、虾、蟹、贝类，到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼等等。
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”最早是20世纪80年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。
串串香都有哪些种类
青菜：大白菜，菠菜，圆白菜，小白菜，生菜，蒿子苷，香菜，紫甘蓝，土豆片，豆皮，藕片，脆皮豆腐，红薯片,豆泡，长豆泡，油面筋，西兰花，黄花菜，西洋菜，红菜，绿菜心，木耳，蘑菇，凤尾菇，金针菇，豆芽，
荤串：鱼丸，虾丸，蟹丸,火腿肠,鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，鹌鹑蛋，午餐肉，鸡柳。
面食：河粉，粗米粉，番薯粉，碗面，干粉丝，
水食：豆腐，魔芋,猪血，日本豆腐。
