鸡蛋炒竹笋怎么炒好吃
1、【烹饪食材】：鸡蛋两个、竹笋适量、猪肉一块、葱适量、辣椒酱适量、盐适量、水适量。
2、首先准备好要用的全部食材，猪肉最好是选用肥一点的，这样炒出来的味道更好。
3、竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放入剥壳的小竹笋，焯水5分钟捞出过凉水，这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸
4、猪肉切片，然后葱切好备用。
5、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀做成蛋液。
6、将焯水后的竹笋捞出沥干水分，用菜刀把小竹笋拍扁，再将竹笋切成2厘米长的小段。
7、锅中加入适量的食用油烧热，然后将切好的猪肉放入锅中煸炒出油脂，加入食用油的时候一定要定量，不要加太多，因为猪肉会煸炒出很多的油脂。
8、再将炒好的猪油渣捞出来，倒入切碎的竹笋转大火翻炒均匀，装盘出锅
9、倒入蛋液翻炒均匀，直到炒熟了就可以了，再将刚才盛出来的竹笋再次放入锅中和鸡蛋一起翻炒。
10、加入盐和辣椒酱翻炒均匀，出锅前再撒入葱花，这道菜就做好了。
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1、【烹饪食材】：鸡蛋两个、竹笋适量、猪肉一块、葱适量、辣椒酱适量、盐适量、水适量。
2、首先准备好要用的全部食材，猪肉最好是选用肥一点的，这样炒出来的味道更好。
3、竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放入剥壳的小竹笋，焯水5分钟捞出过凉水，这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸
4、猪肉切片，然后葱切好备用。
5、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀做成蛋液。
6、将焯水后的竹笋捞出沥干水分，用菜刀把小竹笋拍扁，再将竹笋切成2厘米长的小段。
7、锅中加入适量的食用油烧热，然后将切好的猪肉放入锅中煸炒出油脂，加入食用油的时候一定要定量，不要加太多，因为猪肉会煸炒出很多的油脂。
8、再将炒好的猪油渣捞出来，倒入切碎的竹笋转大火翻炒均匀，装盘出锅
9、倒入蛋液翻炒均匀，直到炒熟了就可以了，再将刚才盛出来的竹笋再次放入锅中和鸡蛋一起翻炒。
10、加入盐和辣椒酱翻炒均匀，出锅前再撒入葱花，这道菜就做好了。
要做一道美味的鸡蛋炒竹笋，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、嫩竹笋、葱、姜、蒜等。
2. 竹笋处理：将竹笋切成薄片或丝，然后用盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净，去除苦味。
3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 热锅炒料：热锅加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 炒竹笋：将切好的竹笋放入锅中，翻炒片刻，让竹笋均匀受热。
6. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀，让鸡蛋液充分裹住竹笋。
7. 调味品：可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、味精或其他调味料，炒匀均衡。
8. 出锅装盘：炒好的鸡蛋炒竹笋出锅前可以撒上一些葱花或香菜提鲜，然后装盘即可享用。
毛笋一碗
辅料
油
一勺
盐
半勺
鸡蛋
两个
笋炒鸡蛋的做法
1.
毛竹处理干净，切成小段
2.
油锅烧热，把毛竹倒进锅里翻炒至变色
3.
下入一勺盐，翻炒片刻
4.
打入两个鸡蛋
5.
快速翻炒
6.
炒至鸡蛋熟透即可
竹笋炒鸡蛋的做法 竹笋炒鸡蛋怎么做
步骤1
准备食材：竹笋150克，鸡蛋2个，葱1根，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，油适量。
步骤2
竹笋切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
碗中打入鸡蛋搅散，油锅烧热，放入鸡蛋炒熟盛出。
步骤5
另起锅，放少许油，再放入竹笋翻炒均匀。
步骤6
再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中翻炒均匀，然后加入生抽、盐、蚝油调味。
步骤7
最后撒上葱花即可。
笋炒鸡蛋的做法家常
笋炒鸡蛋的家常做法如下：
工具/用料：竹笋适量，鸡蛋三个，盐适量，菜籽油适量。
1、新鲜的竹笋适量，剥去竹笋的外衣，嫩绿的颜色属于春天的颜色，特别养眼。
2、将竹笋洗干净，用刀背，把竹笋较粗的一段拍扁一下。
3、然后切成小段，切小的竹笋炒起来容易熟，也更容易入味，还能让鸡蛋更均匀的挂在竹笋上。
4、锅中烧开适量的水，加入一茶匙盐，然后把竹笋放进来焯水，大约一分钟左右就可以了。
5、焯好水的竹笋用清水冲洗干净，沥干水分，打入三个土鸡蛋，加入一点点盐，用筷子搅拌均匀。
6、锅中倒入适量的菜籽油，油热以后倒入竹笋鸡蛋液，中火翻炒，翻炒的时候要待蛋液稍微定型以后再翻动，这样炒出来的成品卖相上才更好看。
7、炒好装盘出锅即可，用土鸡蛋和菜籽油炒出来的颜色十分漂亮。
竹笋炒鸡蛋的做法大全
竹笋炒鸡蛋的做法是首先准备好要用的全部食材，猪肉最好是选用肥一点的，这样炒出来的味道更好。竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放入剥壳的小竹笋，焯水5分钟捞出过凉水，这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸，猪肉切片，然后葱切好备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀做成蛋液。将焯水后的竹笋捞出沥干水分，用菜刀把小竹笋拍扁，再将竹笋切成2厘米长的小段，锅中加入适量的食用油烧热，然后将切好的猪肉放入锅中煸炒出油脂，加入食用油的时候一定要定量，不要加太多，因为猪肉会煸炒出很多的油脂。
再将炒好的猪油渣捞出来，倒入切碎的竹笋转大火翻炒均匀，装盘出锅，倒入蛋液翻炒均匀，直到炒熟了就可以了，再将刚才盛出来的竹笋再次放入锅中和鸡蛋一起翻炒。加入盐和辣椒酱翻炒均匀，出锅前再撒入葱花，这道菜就做好了。
竹笋的保存方法
保存竹笋之前，先要做一些准备工作，先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜嫩的。
直接用厨房纸把竹笋包起来，没吃完的竹笋不要洗，表面的泥巴千万不要弄掉，那是天然的保护剂，然后找一个保鲜袋把竹笋装进保鲜袋中放进冰箱的冷藏室内保存，一定要注意是冷藏室，而不是冷冻室。这样放在保鲜室内可以放两周左右。
竹笋丝炒鸡蛋的做法
用料
笋 1个
乌江榨菜 半包
鸡蛋 3个
盐 2克
姜 3片
葱白 2干
鸡精 2勺
蛋炒竹笋丝【昨日的美食】的做法步骤
步骤 1
姜、葱白都切成末，榨菜切碎，笋切丝。
步骤 2
锅中放油烧热，将打匀的蛋液倒入，煎熟取出备用
步骤 3
锅中留底油，加入姜末葱末和榨菜碎炒香，加入笋丝翻炒几下，再加入炒熟的蛋翻炒几下，加入盐和鸡精调味即可
竹笋炒鸡蛋的家常做法 竹笋炒鸡蛋怎么做
1、食材：绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许
2、做法:
（1）绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
（2）蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。
（3）取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
竹笋炒鸡蛋怎么炒
鸡蛋大家应该都会做，最简单的就是做成炒鸡蛋，几分钟就能完成。炒鸡蛋的做法比较多样，可以用各种配菜来炒，今天介绍的是竹笋炒鸡蛋，用竹笋和鸡蛋作为主料，加入不同的配料一起炒，简单又好吃。
竹笋炒鸡蛋怎么炒
食材：
竹笋150克、鸡蛋2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、葱花适量
竹笋炒鸡蛋的做法：
1、竹笋切片；
2、碗中打入鸡蛋，搅散；
3、锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出；
4、另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；
5、最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可。
小贴士：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
小笋子炒蛋的做法
竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。接下来我搜集了小笋子炒蛋的做法大全，欢迎查看，希望帮助到大家。
小笋子炒蛋的做法一
主料
竹笋200克、鸡蛋300克
辅料
油适量、盐适量
步骤
1.鸡蛋磕入碗中打散备用
2.竹笋切成丝备用
3.热油爆香葱末
4.倒入鸡蛋液翻炒后，盛出备用
5.重新热油，倒入竹笋翻炒
6.加入适量盐翻炒
7.倒入鸡蛋一起翻炒
8.加入适量水炖煮
9.炖煮可以让竹笋入味
10.竹笋熟透，收汁即可。
小笋子炒蛋的做法二
用料
鸭蛋二个 、小笋300克左右
步骤
1、将小笋洗净拍碎
2、放油盐炒小笋5分钟，冷置
3、将鸭蛋和小笋一起搅拌，放点葱花
4、放入锅里煎好即可。
小笋子炒蛋的做法三
材料
小笋若干、鸡蛋3个、盐少许、肉沫少许
步骤
1. 把笋从上往下剥
2. 把笋放在开水里抄一下
3. 炒肉沫
4. 放入小笋 盐 翻炒
5. 出锅
笋丝炒鸡蛋的做法步骤图，笋丝炒鸡蛋怎么做
1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。
2、焯好的冬笋，切丝。
3、大葱，切小颗粒。
4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。
5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。
6、放笋丝，略加拌炒。
7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。
小诀窍
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。
竹笋怎么炒好吃又香
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
油焖笋：
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
竹笋红烧肉：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
小提示
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。