王刚番茄火锅底料的熬制做法

材料：新鲜西红柿、冰糖、柠檬

步骤：

（1）准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的西红柿放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟--2分钟后，可见西红柿自动脱皮了

（2）将去皮的西红柿切成几大块--西红柿中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感

（3）用搅拌机将西红柿打碎--西红柿先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

（4）将打碎的西红柿汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。--煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

（5）熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

王刚番茄火锅底料的熬制做法

工具/原料:番茄 (两个)，番茄酱 (2勺)，葱白 1棵，调味粉 1袋，姜 1块，油 1勺，盐 适量

1:番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。

2、姜切片儿，葱切段。

3、锅中放少量油，小火。

4、放入番茄块儿煸炒出红油。

5、放入番茄酱，炒茸。

6、加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。