可以吃柿子皮吗

不建议吃。

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中，而鞣酸这种物质会和人体的胃酸产生一定的反应，从而凝结成硬块，形成柿石，容易引起胃痛、恶心、呕吐等症状。